Khoa Cơ khí Động lực (CKĐL), được thành lập theo Quyết định số 65/QĐ CTHĐQT-ĐHNCT ngày 26 tháng 12 năm 2017 của Chủ tịch Hội đồng quản trị trường Đại học Nam Cần Thơ và được giao nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao trình độ đại học. Về cơ cấu tổ chức, khoa CKĐL gồm hai bộ môn: Bộ môn CNKT Ô tô và Bộ môn Kỹ thuật CKĐL.

Hoạt động trọng tâm của Khoa CKĐL tập trung công tác đào tạo chất lượng cao gồm 03 ngành ngành: công nghệ kỹ thuật Ô tô, Kỹ thuật cơ khí động lực, và chương trình tiên tiến CNKT ô tô (tiếng Anh); triển khai các nhiệm vụ nghiên cứu khoa học, và phục vụ cộng đồng, địa phương.

Nội dung của phát triển đào tạo là hướng đến chất lượng đào tạo, hướng đến việc mở rộng các ngành, nghề đào tạo, tăng cường quy mô đào tạo đồng thời giữ vững và không ngừng nâng cao chất lượng đào tạo về mọi mặt. Đảm bảo chất lượng đào tạo nguồn nhân lực về trình độ chuyên môn và kỹ năng thực hành nghề; đào tạo gắn với nhu cầu xã hội, gắn với thực tiễn sản xuất và hội nhập quốc tế.

Phát triển hợp lý quy mô, nâng cao chất lượng đào tạo, gắn kết đào tạo với nghiên cứu khoa học, giáo dục đạo đức nghề nghiệp và nhu cầu thị trường lao động. Phấn đấu đến năm 2030, tầm nhìn 2045, trở thành trung tâm đào tạo và nghiên cứu hàng đầu về Công nghệ Kỹ thuật Ô tô và Cơ khí Động lực tại Đồng bằng sông Cửu Long, khu vực phía Nam và cả nước.